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MENU DETENTE
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Salade Gourmande Renaissance
ou
Éclaté de St Jacques poêlées,
caramel de Cèpes au jus, Noisettes grillées
ou
Hamburger de Homard à l’étuvée,
rôti de Foie gras aux Figues, humeur de Coing (Sup. : 7,50€)
ou
Promenade au bord de l’Eau :
Cuisses de Grenouilles blondes et rousses, beurre de Noix épicées Profiteroles d’Écrevisses, Potiron et brunoise gratinés, suc de miel
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Surprise de la Renaissance
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La Mer dans tous ces éclats :
Médaillon de Lotte, Ananas rôti, noix de Coco en croûte,
mi cuit de Bonite au Sésame
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Émincé de Rognons aux Morilles goûteuses,
Rouelles de Ris de Veau au Pavot bleu
ou
Effilochée de Bœuf, crémeux de Camembert coulant
ou
Civet de Daguet en Cocotte, Galette de Pommes douces,
marmelade de Figues fraîches
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Ronde de Fromages ou curiosité du Père Damien
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Carte des Dessert |